Les menus

(Servi uniquement le midi du lundi au vendredi, hors jours fériés)

Entrée du jour

( Servi du lundi au vendredi)

Ou

Une salade Paysanne comme à la ferme

Ou

Les 6 escargots de Bourgogne en coquille au beurre persillé

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Plat du jour

(Servi du lundi au vendredi)

Ou

Jambon braisé aux herbes sauce époisses et pommes de terre grenailles

(sauce morilles en supplément 4€)

Ou

Oeufs à la moutarde à l'ancienne et frites maison 

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Dessert du jour

(Servi du lundi au vendredi)

Ou

Crème brulée à la vanille  

Ou

Assiette de fromages du Clos

Ou 

Verrine de fromage blanc 

Ou 

Glace artisanale (Duchesse de Bourgogne) 

(3 boules aux choix ) 

Entrée au choix

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 Plat au choix 

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Fromage au choix 

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Dessert au choix

( jusqu'à 12 ans et gratuit pour les moins de 6 ans )

1 Boisson aux choix 

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Petite pièce de Merlan de Boeuf & frites maison

Ou

Jambon braisé & frites maison

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1 boule de glace aux choix

( Formule : entrée + plat + *fromages en supplément ou desserts ) 

Assiette d'asperges fraîches, copeaux de parmesan et mayonnaise

Ou 

Salade végétarienne

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Composition de légumes, pommes de terre grenailles et fenouil

Ou 

Oeufs pochés à la moutarde à l'ancienne et frites maison

Ou 

Oeufs pochés à l'Epoisses

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( *Supplément fromages 4 €)

Assiette de fromages du Clos

Ou

Verrine de fromage blanc 

(Sucre, coulis, herbes aromatiques)

Ou

Nonette chaude à l’Epoisses, salade

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Crème brulée à la vanille 

Ou

Panna Cotta vanille et compotée de fruits rouges

Ou

Glace artisanale ( Duchesse de Bourgogne) 

( 3 boules aux choix ) 

( Formule : Entrées + Plats + fromages ou desserts) 

Les 6 escargots de Bourgogne en coquille au beurre persillé

Ou

Salade paysanne comme à la ferme

Poitrine fumée du Haut Doubs, croûtons, Comté et oeuf poché

Ou

Les œufs pochés en meurette traditionnels

Ou

Tartare de boeuf 180g préparé par nos soins et salade verte

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Andouillette de Troyes, sauce moutarde à l'ancienne et frites maison

Ou

Suprême de poulet de Bresse, cuit à basse température, gratiné au Comté, sauce façon Gaston Gérard et pommes de terre grenailles 

Ou 
Joues de porc confites au vin rouge, écrasé de pommes de terre

Ou

Tartare de boeuf 180g préparé par nos soins et frites maison 

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Assiette de fromages du Clos

Ou

Verrine de fromage blanc 

Ou 

Crème brulée à la vanille 

Ou

Panna Cotta vanille et compotée de fruits rouges

(Formule : entrées + plats+ fromages+ desserts) 

Le jambon persillé de la maison, salade verte et crème de moutarde

(Épaule de porc, persil, moutarde de Dijon à l’ancienne)

Ou

Carpaccio de truite arc en ciel fumée, toast brioché, crème de moutarde et oeufs de truite

Ou 

Oeufs pochés en meurette 

Ou

Les 12 escargots de Bourgogne en coquille au beurre persillé

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Suprême de poulet de Bresse cuit à basse température, gratiné au Comté 12 mois, sauce façon Gaston Gérard et pommes de terres grenailles

Ou

Pièce de bœuf du bouché grillé, sauce à l’Époisses et frites maison.

(supplément morilles 4€)

Ou

Filet de daurade cuit sur la peau, huile vierge et poêlée de fenouil

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Assiette de fromages du Clos

Ou

Verrine de fromage blanc 

(Sucre, coulis, herbes aromatiques)

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Profiteroles du Clos

Ou 

Tartelette citron noisettes

Ou 

Panna Cotta vanille et compotée de fruits rouges