
MENU ENFANT 'Le petit Napoléon'
( jusqu'à 12 ans )
1 Boisson aux choix
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Jambon braisé & frites maison
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1 boule de glace aux choix
( jusqu'à 12 ans )
1 Boisson aux choix
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Jambon braisé & frites maison
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1 boule de glace aux choix
Tomates anciennes, mozzarella burrata, basilic et crème de pesto
Ou
Une salade paysanne comme à la ferme
Poitrine fumée du Haut Doubs, croûtons, Comté et oeuf poché
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Suprême de volaille de Bresse, cuit à basse température, gratiné au Comté, sauce façon « Gaston Gérard », pommes de terre grenailles
Ou
Jambon braisé aux herbes, sauce à l’Epoisses et pommes de terre grenailles
Supplément sauce Morilles 4.00€
Ou
Les œufs à la crème d’Epoisses et frites maison
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Crème brulée à la vanille
Ou
Nougat glacée et coulis de fruits rouges
MENU BOURGUIGNON 42 €
Le jambon persillé de la maison, salade verte et crème de moutarde
(Epaule de porc, persil, moutarde de Dijon à l’ancienne)
Ou
Les 12 escargots de Bourgogne en coquille au beurre persillé
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Suprême de volaille de Bresse, cuit à basse température, gratiné au Comté, sauce façon « Gaston Gérard », Pommes de terre grenailles Ou
Joues de porc confites au vin rouge, écrasé de pommes de terre
Ou
Filet de daurade cuit sur la peau, huile vierge et poêlée de fenouil
(supplément 4€)
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Assiette de fromages du Clos
Ou
Verrine de fromage blanc de Bourgogne de la fromagerie Delin
(Sucre, coulis, herbes aromatiques)
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Tarte fine aux pommes et boule de glace vanille flambée à la mandarine impériale
Ou
Crème brulée à la vanille