Uniquement le midi du lundi au vendredi
ENTREES
A. Taboulé chorizo, tomates confites et olives
Ou
B. Salade de gésiers confits déglacés, vinaigre de framboises
PLATS
A. Parmentier d’andouillette sauce moutarde
Ou
B. Blanquette de veau à l’ancienne et riz étuvé
DESSERTS
A. Entremets poire chocolat
Ou
B. Ile flottante et crème anglaise
(Jusqu’à 12 ans)
Sirop ou Limonade au choix
—
Paleron de Bœuf ou Roulé de Volaille
& Frites maison
—
1 boule de glace au choix
La Raviole de queues d’Écrevisses
Sauce homardine, copeaux de Parmesan
pointe d’asperge verte et pesto
Ou
La Salade Paysanne du Clos
Pommes de terre, Comté 12 mois,
Poitrine fumée au bois de Hêtre, croûtons de pain et œuf poché
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Le Filet Mignon en médaillons
Sauce Moutarde à l’ancienne et Frites maison
Ou
Le Bourguignon de Paleron de Bœuf
Frites maison
Ou
Les œufs à la Dijonnaise
Crème, oignons, Moutarde de Dijon et œufs pochés
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La Crème brulée à la vanille
Ou
La brioche façon pain perdu , glace vanille et caramel
Les 12 Escargots de Bourgogne
Ou
Les œufs en Meurette
Ou
Le Jambon persillé de la maison,
Salade verte et crème de Moutarde
(Épaule de porc, persil et Moutarde de Dijon à l’ancienne)
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La Quenelle de Brochet
Sauce Cardinale et Écrevisses
Ou
Le Bourguignon de Paleron de Bœuf
Frites maison
Ou
Le roulé de Volaille de Bresse
Farci au Jambon cru et Comté, Sauce façon “Gaston Gerard”
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L’Assiette de fromages du Clos
Ou
La Verrine de fromage blanc de Bourgogne de la fromagerie Delin
(Sucre, coulis, herbes aromatiques)
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La Tarte Poire Amandes
Sauce chocolat
Ou
La Coupe Dijonnaise
Ou
Coupe de fraises citronnée et chantilly
