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Les menus

MENU DU CLOS

MENU DU CLOS

 

(Servi uniquement le midi du lundi au vendredi , hors jours fériés)

 

Entrée du jour

( Servi du lundi au vendredi)

Ou

Une frisée comme à la ferme

Ou

Les 6 escargots de Bourgogne en coquille au beurre persillé

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Plat du jour

(Servi du lundi au vendredi)

 

Ou

Foie de veau blanc, sauce flambée au cognac et persillade, gratin dauphinois 

Ou

Oeufs la Dijonnaise et frites maison 

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Dessert du jour

(Servi du lundi au vendredi)

 

Ou

Crème brulée à la vanille  

Ou

Assiette de fromages du Clos

Ou 

Verrine de fromage blanc 

Ou 

Glace artisanale (Duchesse de Bourgogne) 

(3 boules aux choix ) 

 

 

24,00
MENU IMPERIAL

MENU IMPERIAL

 

Entrée au choix

 ———

 Plat au choix 

——— 

Fromage au choix 

——— 

Dessert au choix

 

54,00
MENU ENFANT 'Le petit Napoléon'

MENU ENFANT 'Le petit Napoléon'

 

( jusqu'à 12 ans et gratuit pour les moins de 6 ans )

 

1 Boisson aux choix 

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Petite pièce de Merlan de Boeuf & frites maison

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1 boule de glace aux choix

 

10,00
MENU VEGETARIEN

MENU VEGETARIEN

 

( Formule : entrée + plat + *fromages en supplément ou desserts ) 

 

Œuf poché à la crème de champignons de saison 

Ou 

Salade végétarienne

 

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Composition de légumes et gratin dauphinois

Ou 

Oeufs pochés à la Dijonnaise et frites maison

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( *Supplément fromages 4 €)

Assiette de fromages du Clos

Ou

Verrine de fromage blanc 

(Sucre, coulis, herbes aromatiques)

Ou

Nonette chaude à l’Epoisses, salade

———

 

Crème brulée à la vanille 

Ou

Déclinaison d'ananas, crémeux, rôti et toasté, éclats de pain perdu 

Ou

Moelleux au chocolat et boule de glace vanille

Ou

Glace artisanale ( Duchesse de Bourgogne) 

( 3 boules aux choix ) 

 

 

 

29,00
MENU DU CANONNIER

MENU DU CANONNIER

 

( Formule : Entrées + Plats + fromages ou desserts) 

 

Les 6 escargots de Bourgogne en coquille au beurre persillé

Ou

Une frisée comme à la ferme

Ou

Les œufs pochés en meurette traditionnels

 

 

———

Foie de veau blanc, sauce au cognac et persillade, gratin dauphinois

Ou

Suprême de poulet de Bresse, cuit à basse température, gratiné au Comté, sauce façon Gaston Gérard et gratin dauphinois 

Ou 
Joues de porc confites au vin rouge, écrasé de pommes de terre 

 

 

———

 

Assiette de fromages du Clos

Ou

Verrine de fromage blanc 

Ou 

Crème brulée à la vanille 

Ou

Omelette Norvégienne à la vanille et à la framboise 

 

36,00
MENU BOURGUIGNON

MENU BOURGUIGNON

 

(Formule : entrées + plats+ fromages+ desserts) 

 

Le jambon persillé de la maison, salade verte et crème de moutarde

(Épaule de porc, persil, moutarde de Dijon à l’ancienne)

Ou

Œufs pochés à la crème d’Époisses 

Ou 

Oeufs pochés en meurette traditionnel

Ou

Les 12 escargots de Bourgogne en coquille au beurre persillé

 

 

 

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Suprême de poulet de Bresse cuit à basse température, gratiné au Comté 12 mois, sauce façon Gaston Gérard et gratin Dauphinois

Ou

Pièce de bœuf du bouché grillé, sauce à l’Époisses et frites maison.

(supplément morilles 4€)

Ou

Sandre rôti, sauce crémant de Bourgogne, riz sauvage et légumes  

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Assiette de fromages du Clos

Ou

Verrine de fromage blanc 

(Sucre, coulis, herbes aromatiques)

 

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Profiteroles du Clos

Ou 

Omelette norvégienne à la vanille et à la framboise  

Ou 

Déclinaison d'ananas et éclats de pain perdu

 

 

42,00
La Cave du Clos