Plat du jour Jareton, pommes de terre grenailles à l'époisses Ou Papillotte de saumon et légumes 12,00€
Les incontournable Ris de Veau de la maison poêlé au beurre, sauce aux morilles, écrasé de pommes de terre 29,00€
Suprême de volaille de Bresse, façon Gaston Gérard Cuisson basse température, gratine au comté, sauce façon Gaston Gérard et pommes de terre grenailles 18,00€
Jambon braisé aux herbes, sauce à l’Epoisses et pommes de terre grenailles Supplément sauce Morilles 4.00€ 16,00€
Andouillette de Troyes, sauce moutarde à l'ancienne et frites maison Andouillette de Troyes, sauce moutarde à l'ancienne et frites maison 17,00€
Filet de daurade cuit sur la peau, huile vierge et poêlée de fenouil Filet de daurade cuit sur la peau, huile vierge et poêlée de fenouil 22,00€