Uniquement le midi du lundi au vendredi
ENTRÉES
• Salade façon périgourdine, copeaux de foie gras et magret de canard
Ou
• Crème d'avocat, saumon gravlax et salade
PLATS
• Burger du Clos à l'Epoisses et frites maison
Ou
• Blanquette de veau à l'ancienne et riz sauvage
DESSERTS
• Panocotta vanille et coulis de fraises
Ou
• Clafoutis pommes rhubarbe
(Jusqu’à 12 ans)
Sirop ou Limonade au choix
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Joues à la Bourguignonne ou petite pièce de boeuf
& Frites maison
—
1 boule de glace au choix
Les oeufs en Meurette
Ou
Une salade paysanne comme à la ferme
Poitrine fumée du Haut Doubs, croûtons, Comté, pommes de terre grenailles et oeuf poché
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Suprême de volaille de Bresse, cuit à basse température, gratiné au Comté, sauce façon « Gaston Gérard » et pommes de terre grenailles
Ou
Joues de boeuf à la Bourguignonne et écrasé de pommes de terre
Ou
Les oeufs à la Dijonnaise
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Crème brulée à la vanille
Ou
Charlotte aux poires sauce pralines roses
Les 12 escargots de Bourgogne
Ou
Les oeufs en Meurette
Ou
Le jambon persillé de la maison, salade verte et crème de moutarde
(Epaule de porc, persil, moutarde de Dijon à l’ancienne)
Ou
Saumon en gravlax, jeunes pousses, toast brioché et crème à l’aneth
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Magret de canard sauce cassis, étuvée de choux vert et pommes de terre grenailles
Ou
Joues de boeuf à la Bourguignonne et écrasé de pommes de terre
Ou
Dos de cabillaud sauce vierge, riz noir et crémeux parmesan
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Assiette de fromages du Clos
Ou
Verrine de fromage blanc de Bourgogne de la fromagerie Delin
(Sucre, coulis, herbes aromatiques)
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Tarte fine aux pommes et boule de glace vanille flambée
à la Mandarine Impériale
Ou
Terrine de cassis au pain d’épices et baies de cassis
Ou
Pain perdu, coulis de caramel, boule de glace fromage blanc
