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Menu de la semaine


17.90 €

Entrée + Plat + Dessert

Lundi 10 Décembre

Salade de filet de caille et petit fruits rouges déglacé au crémant de Bourgogne      

Pièce de boeuf grillé et gratiné au Saint Marcelin , gratinde chou-fleur

Tarte fine au poire sauce caramel 

 

Mardi 11 Décembre 

Velouté de petit pois et poussière de lard 

Risotto crémeux aux champignons et paleron base température 

 Bûche praliné à l'ancienne , crème au beurre 

 

Mercredi 12 Décembre  

Escargot et champignons de Paris en persillade (vol au vent)  

Jarret de porc caramélisé sauce au bleu 

Figue rôti au miel et glace vanille

 

 Jeudi 13 Décembre 
coffre de roquefort , poire croustillant et crudités 
Gigot d'agneaux cuit 7h00, flageolet jus au thym  
Crumble aux pommes en verrine 

 

Vendredi 14 Décembre   
Salade et toast de crevettes et guacamole 

Velouté de potiron et beignet de cabillaud en croute 

Roulé au chocolat ganache Gianduja